Dozenten
| Lehrperson | Fachliche Ausbildung | Ergänzende Ausbildungen | Unterrichtsfach |
|---|---|---|---|
| Brassel Heinz | Eidg. Dipl. Küchenchef | Speiseangebot | |
| Dubs Marianne | Eidg. Dipl. Betriebsausbilderin | Hygiene, Lebensmittelrecht, Ökologie | |
| Remo Frosio | Dipl. Leiter Gemeinschaftsgastronomie | Fachrechnen | |
| Haas René | Kaufm. Angestellter Sozialversicherungs-Fachmann |
Ausbildner FA | Arbeitsrecht |
| Koller Urs | Eidg. Dipl. Küchenchef |
Lebensmittelkunde | |
| Renato Turri | Marketing, Führung, Kommunikation | ||
| Thomas Leu | Eidg. Dipl. Betriebsleiter | Eidg. Dipl. Erwachsnerbildner | Führung, Kommunikation |
| Inauen Daniel | Konditor Confiseur EFZ Eidg. Dipl. Küchenchef / PL |
Hauptberuflicher Berufsbildner | Lehrgangsleiter Kochkunde |
| Merlo Marcel | Diätkoch EFZ Eidg. Dipl. Küchenchef / PL |
Dipl. Berufsfachschul-Lehrer | Ernährung / Diätetik, Fallstudie, Fachgespräch |
| Suter Karl | Diätkoch EFZ Eidg. Dipl. Küchenchef / PL Dipl. Hotelmanager NDS |
SVEB 1 | Finanzen |
| Wissmann Marcel | Eidg. Dipl. Küchenchef / PL | SVEB 1 | Betriebsorganisation |